Proyek penyimpanan dingin untuk jujube musim dingin Cina dan tip penyimpanan jujube.

Ini adalah penyimpanan jujube yang kami lakukan di provinsi Shandong, salah satu tempat utama jujube musim dingin Cina.Jadi di sini kita akan mengambil kesempatan ini untuk memperkenalkan bagaimana jujube dipanen dan disimpan di sini di Cina.

1. Pemetikan dan pengemasan.Selama proses panen jujube musim dingin, logistik dan pemetikan dan perawatan komersialisasi, kita harus berusaha sebaik mungkin untuk mencegah kerusakan mekanis, termasuk goresan, kerusakan akibat tusukan atau bahkan cedera remuk.Cedera tersebut tidak hanya akan meningkatkan kecepatan pernapasan dan membuat penampilan terlihat buruk, tetapi juga akan menjadi cara utama berkembang biaknya kuman dan bakteri.Jadi, selama seluruh proses operasi, harus sangat berhati-hati saat memuat, mengangkut, dll.

A.Biasanya untuk penyimpanan jangka panjang, kita harus memilih buah jujube yang agak merah, setengah merah.

B.Lebih baik memetik jujube dengan tangan, jangan gunakan tongkat untuk memukul pohon atau mengguncang pohon untuk membuat jujube jatuh ke tanah, jangan gunakan ethephon assistant fruit droping untuk memetik jujube.Mencegah setiap kemungkinan yang menyebabkan kerusakan buah bertahap atau mempercepat pematangan buah.

C.Ambil daun pohon, jujube yang rusak, yang terlalu kecil dan tingkat kematangan lebih muda dari setengah buah merah.

D.Untuk periode penyimpanan dalam waktu 2 bulan, kita dapat memilih merah penuh, 3/4 merah dan setengah merah 3 derajat matang dan lebih muda dari setengah merah.Untuk penyimpanan jangka menengah dan panjang yang lebih dari 2 bulan, sebaiknya pilih yang setengah merah, dan di bawah: setengah merah, kutipan merah, sedikit merah dan putih.

2. Persiapan penyimpanan.

A.Disinfeksi dan pembersihan.Sebelum penyortiran, harus membersihkan ruangan dingin secara menyeluruh, termasuk tanah, rak, kotak plastik, dll.

B.CT desinfektan efisiensi tinggi.Itu dalam bentuk bubuk, dapat menutupi area yang luas, memiliki dampak yang sangat kecil pada logam.Saat menggunakan, campur kedua kantong kecil sepenuhnya, nyalakan, tutup ruang dingin dan merokok selama lebih dari 4 jam.Posisikan titik asap 5 gram per meter kubik.

C.Solusi bubuk pemutih.Semprotkan larutan bubuk pemutih konsentrasi 4% di tempat penyimpanan.

D.Pra-pendinginan.Pra-pendinginan dapat menghilangkan panas dari jujube yang baru dipetik, menurunkan suhu ke suhu yang tepat untuk logistik dan penyimpanan, sehingga dapat mempertahankan kekerasan dan kesegaran secara maksimal dan memperpanjang masa penyimpanan.

Biasanya ada jenis pra-pendinginan ini:
a) Ventilasi pra-pendinginan.2 hari sebelum dimasukkan ke ruang penyimpanan, turunkan suhu penyimpanan ke -2 hingga 5 celcius, muat jujube ke dalam penyimpanan dengan cepat.Ketika suhu jujube dan suhu ruangan dingin sama, maka mereka siap untuk dikemas ke dalam bungkus plastik atau bejana depressure.Proses pra-pendinginan tidak boleh terlalu lama, atau jujube akan kehilangan air.

b) Pengolahan air es dan fresh-keeping agent.Bangun tangki air dengan panjang 2 meter, lebar 0,5 meter, tinggi 0,8 meter, perbandingan air dan es adalah 1 banding 0,3.Pada saat ini, suhu air sekitar 2 ~ 5 celcius, tambahkan jujube bahan pemelihara segar tujuan khusus, rasio air dengan bahan pemelihara segar adalah 50 banding 1. Rendam jujube ke dalam campuran air es selama 0,5 ~ 1 menit, keluarkan jujube, ketika sudah kering, ketika suhu ruangan dingin sesuai dengan jujube, masukkan jujube ke dalam bungkus plastik atau bejana depressure.

c) Pemrosesan agen penyimpanan segar.Suhu rendah jelas menghambat pertumbuhan bakteri, tetapi tidak dapat membunuh semua kuman sepenuhnya, di sisi lain, beberapa bakteri patogen masih dapat tumbuh dan berkembang biak di bawah 0 celcius dan menyebabkan kerusakan pada makanan yang disimpan, sehingga perlu menggunakan bahan pengawet segar.

Saat menyimpan, bisa menggunakan CT seri dan CT2 series freshkeeping agent dari pusat penelitian freshkeeping nasional, kinerjanya bagus.

3. Suhu dan kelembaban penyimpanan.

A.Suhu.Suhu rendah yang tepat dapat secara efektif mengurangi pernapasan buah, mengurangi konsumsi nutrisi, meningkatkan kemampuan anti kuman buah.Suhu yang disarankan adalah -2士5 Celcius

B.Kelembaban.Biasanya buah segar mengandung 85 ~ 90% air, ketika kehilangan air lebih dari 5%, buah akan menyusut dengan jelas.Untuk jujube musim dingin Cina, kelembaban relatif penyimpanan harus tetap di atas 95%.

C.Gas.Lingkungan penyimpanan gas yang direkomendasikan adalah: Oksigen 4~6%.Jika karbon dioksida terlalu banyak, akan membuat buah menjadi coklat, beberapa mungkin memiliki bercak coklat dan memiliki bercak menyusut, hingga menjadi busuk.